TAPIOCANDO POR AÍ.

            Mais uma semana se passou e com ela mais uma novidade chegou aqui no Temperando o Mundo, desta vez a gente foi até o Pernambuco, mas sem sair de SP...

            SIM, nós fomos comer TAPIOCA *-*

            Existe alguma coisa mais legal do que viajarmos juntos pelas culinárias tipicamente brasileiras????

            A tapioca, também conhecida como beiju, é o nome dado à iguaria brasileira originária do Pernambuco, com origem indígena. A tapioca é feita com a fécula retirada da mandioca, também chamada de goma da tapioca. Quando espalhamos a goma (que vem em formato de farinha) em uma chapa ou frigideira, ela se coagula, ou seja, ela vai se juntando novamente e vira um tipo de panqueca. O recheio varia de acordo com o gosto pessoal, mas o mais tradicional é o de coco com queijo coalho.

            O nome tapioca vem da palavra TIPI'ÓKA, que significa coágulo e este é o nome em Tupi, que pode se referir tanto ao produto obtido da fécula quanto ao prato feito a partir dele.

            A Tapioca é uma comida brasileira e ela já era feita pelos povos tupis-guaranis que ocupavam a faixa litorânea leste do território brasileiro, eles foram os responsáveis pelo domínio comestível da mandioca.

            Em nossa busca por Tapioca resolvemos ir até a Mandy Oca, que é um restaurante típico que fica na Rua Emília Marengo, nº 782, Tatuapé.

Mandy Oca - Tapiocaria 

Mandy Oca - Tapiocaria 

A Mandy Oca nasceu da ideia de amigos, os dois sócios trouxeram o ideal de local agradável, familiar e de bom atendimento para seu restaurante, assim a Mandy Oca tapiocaria nasceu em outubro de 2011.

            O nome do restaurante teve como base uma ideia simples, eles queriam usar algo de origem Tupi e além disso associaram o nome com o ingrediente básico da maioria dos pratos brasileiros, a mandioca.

            O restaurante conta com um vasto cardápio de Tapiocas doces e salgadas, além de contar com outras opções de pratos típicos como o tradicional escondidinho.

Suco de Abacaxi com hortelã e Melancia 

Tapioca de carne seca com cheddar e tomate

Tapioca de carne seca com cheddar e tomate

Tapioca de carne seca com cheddar e tomate

Tapioca de carne seca com cheddar e tomate

Tapioca de carne seca com catupiry e tomate

Tapioca de carne seca com catupiry e tomate

Tapioca de coco com doce de leite

Tapioca de coco com doce de leite

Tapioca de morango com chocolate ao leite

Tapioca de morango com chocolate ao leite

Arroz, salada, calabresa desfiada e cebola

Arroz, salada, calabresa desfiada e cebola

Arroz, salada e escondidinho 3 queijos

                          Então se vocês estão com vontade de experimentar pratos deliciosos e além disso, BRASILEIROS, é só correr lá no Mandy Oca, porque a gente tem que admitir né.... O legal mesmo da culinária é conhecer principalmente aquilo que é do nosso país, então a TAPIOCA é uma ótima pedida!!!!

                         Esperamos que gostem das dicas e aproveitem pra provar essas delícias...

                         E não se esqueçam, a gente se fala de novo na semana que vem, ok?!

                         Até a próxima :D

Para saber mais a respeito da Tapiocaria, acesse: http://www.mandyoca.com.br/

                       

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Sonhos gelados.

             E ai pessoas, como vão?

            Nessa semana nossa “viagem” foi até uma sorveteria.... E com certeza não foi uma sorveteria qualquer. Nós fomos visitar a Paleteria Los Primos, é um lugar especializado em paletas mexicanas, mas afinal, o que é isso?

            De uma maneira mais fácil e simples de explicar, as paletas são PICOLÉS!!!!

            No México essas delícias geladas são uma tradição e existe até uma lenda sobre elas. Essa lenda dizia que os imperadores astecas tinham servos e eles traziam gelo e frutas do vulcão Popocatépetl para que os imperadores apreciassem tal iguaria. Durante a conquista espanhola, os reis da época (coroa) regularizaram o uso do gelo e tomaram posse da comercialização dele e assim as pessoas pagavam altas taxas por ele. Somente depois que o México se tornou independente da Espanha, em 1810, essa taxa deixou de existir.

            Em, mais ou menos, 1940 as principais sorveterias (heladerías como são chamadas) abriram no país e hoje é impossível viajar ao México e não ver essas lojas vendendo as famosas paletas por toda a parte.

            As paletas se tornaram uma das principais sobremesas do México.

            Aproveitando todo esse imenso calor que está fazendo em SP, nós fomos até a Los Primos e nos deparamos com um salão tipicamente decorado, além disso, eles oferecem 25 sabores de paletas, podendo ser frutados, cremosos ou recheados.

Paleta de Morango com leite condensado 

Paleta de Maracujá com leite condensado

Paleta de doce de leite com doce de leite 

Paleta de chocolate com brigadeiro

Paleta de Kit Kat e Paleta de Pistache 

                       A Paleteria Los Primos fica na Rua Emília Marengo nº 430, Jd. Anália Franco. Vale muito a pena correr até lá e experimentar esses “sonhos” gelados e ainda por cima mexicanos. O mais legal é que os picolés têm o dobro do tamanho de um picolé normal e não tem conservantes. A produção deles é própria e os sabores são feitos a partir de matéria-prima selecionada e frutas fresquinhas.

Paleteria Los Primos 

Paleteria Los Primos 

Paleteria Los Primos 

Paleteria Los Primos 

Paleteria Los Primos 

Paleteria Los Primos 

Paleteria Los Primos 

                             Então se você quer uma novidade gostosa e que ainda mate o calor, o Los Primos é perfeito pra você. Não se esqueçam sempre de que a graça da vida é experimentar coisas diferentes e aprender com outras tradições e culturas. Até a próxima semana com mais novidades saborosas !

Para saber mais sobre a Paleteria Los Primos, acesse: 

http://www.losprimospaleteria.com.br/los-primos/

                      

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NA VIBE DOS VEGETAIS.

            Olá pessoas... Hoje no Temperando o mundo vamos falar sobre um assunto que gera muita “polêmica”, mas que é algo superinteressante e legal de conhecer. Desta vez nós fomos para um restaurante vegetariano que fica na Rua Augusta.

            A Maoz Vegetarian é uma rede de restaurantes de serviço rápido que serve o autêntico falafel com acompanhamentos frescos e saborosos preparados diariamente, atendendo ao público que procura manter uma alimentação saudável.
            O primeiro restaurante Maoz foi inaugurado em 1991 na Holanda, em Amsterdã.
            O cardápio era composto por sanduíches de pão pitta com falafel, que são bolinhos a base de grão-de-bico, com uma variedade de saladas e molhos a escolha do cliente.
            Com a expansão da marca dentro da Holanda, em 1996, o Maoz deixou de ser nacional, e abriu sua primeira franquia internacional na cidade de Londres, que é considerada a capital do vegetarianismo.
            Atualmente, a rede conta com mais de 25 lojas espalhadas em cidades da Holanda, França, Espanha, Reino Unido, Estados Unidos e agora no Brasil.

            Esse assunto é muito comentado no mundo todo, mas ele gera muitas dúvidas e algumas discussões principalmente porque não existe apenas um tipo de seguimento nesse estilo de vida.

            Veganismo ou vegetarismo é o nome dado a filosofia que têm o objetivo de proteger os animais em diversos aspectos e isso significa, mais do que tudo, não comer carne de espécie alguma.

            Mas aí você se pergunta.... Afinal, o que é ser vegano ou vegetariano, quais as diferenças entre esses dois estilos de vida?

            Os veganos não utilizam nada de origem animal, nem mesmo roupas ou cosméticos que tenham sido testados em bichos, ou seja, escolhem os produtos a serem utilizados com muito cuidado, tendo a certeza de que eles são Cruelty Free (livres de crueldade contra os animais).

            O vegetarianismo ao contrário do que se possa imaginar,  não significa ingerir exclusivamente vegetais. A origem do nome vem da palavra vegetus, que em latim quer dizer saudável. A dieta exclui qualquer produto alimentício que promova o sofrimento animal. Carnes e derivados não fazem parte do prato vegetariano, que pode, entretanto,  conter leite, ovos e laticínios.

            Depois de tantas informações interessantes, com certeza vale a pena experimentar, mesmo que você não deixe de comer carne sua vida toda, é bom conhecer novas perspectivas e culinárias deliciosas.

            Seja vegetariano por pelo menos 1 dia e nos conte como você se sentiu com essa experiência, ok?!

            Bon appetit e a gente se fala semana que vem para degustarmos mais novidades juntos :)

Combo Falafel

Combo Falafel

Suco natural de Laranja

Combo Salad

Combo Falafel - Batata belga assada

Combo Falafel - Batata belga assada

Suco natural de Melancia e Laranja

Maoz Restaurante 

Maoz Restaurante 

Maoz Restaurante 

A equipe do Temperando o mundo experimentou o Combo Falafel e o Combo Salad e comentou o que achou a respeito.

"Adorei o Maoz, é um ambiente super agradável e de comida boa e saudável. Gostei muito da batata belga assada, da qual eu nunca tinha experimentado antes, acompanhada de um delicioso suco de laranja" Andreza Alves

"Eu sempre gostei de comida vegetariana, mas nunca tinha provado o falafel, que realmente me impressionou. Além disso o Maoz fez o melhor possível no ambiente do restaurante sendo um lugar bem aconchegante e relaxante" Marília Pedrosa

"Adorei o restaurante Maoz. Não sou adepta a comida vegetariana, mas gostei bastante do sabor e da variedade de produtos. Você nem sente falta da carne de tão bom. O local é super aconchegante, tem música ambiente e os atendentes são extremamente educados.  Voltarei mais vezes com certeza" Fernanda Pires

Quer saber mais a respeito do Restaurante Maoz? Clique no link:

http://maoz.com.br/index.php

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TEMAKI SOBRE RODAS.

            

Vamos falar de tendências e novidades.... Aqui no Temperando-Mundo temos o intuito de lhes apresentar as mais diversas delícias encontradas em SP, até porque é aqui nessa linda cidade que encontramos praticamente o mundo inteiro. Isso sendo dito é hora de mostrar coisas deliciosamente interessantes e completamente diferentes, por isso escolhemos um assunto bem legal para começarmos :)

            O que é Foodtruck? Isso é um nome meio estranho da primeira vez que se ouve, mas logo vocês vão entender.

            O Food truck é um espaço móvel que serve para transporte e venda de comida, alguns vendem sorvete, alimentos congelados ou até pré embalados para o consumo, mas atualmente vem ganhando um amplo espaço na vida das pessoas e começaram a servir refeições específicas como taco, hambúrguer e até comida japonesa e eles acabaram ficando mais conhecidos justamente quando começaram a servir comida gourmet.

            Nossa inspiração foi a novidade e as emoções das primeiras experiências, então nada melhor do que unir duas coisas estranhamente atraentes, o food truck e o Temaki e conseguimos isso através do TEMAKI NA VAN que foi criado pelo DJ Alan Liao. Alan vivia em Nova York e sempre comia nas ruas de lá e assim teve a ideia de trazer isso para o Brasil, sua ideia de empreendimento deu super certo e além de tudo eles ainda usam energia solar em sua van.

            O Temaki teve sua origem na capital japonesa no século 19 e ele foi criado especialmente para ser uma refeição rápida para ser vendida em barracas nas ruas. TE significa MÃO e MAKI significa enrolado, assim TEMAKI é enrolado na mão, e ele foi criado em formato de cone com as algas para que o shoyu não caísse na roupa das pessoas enquanto elas andavam.... Além de ser uma delícia ele foi criado para ser prático, existe algo melhor que isso? Só mesmo se ele estiver sobre rodas!!!

Agenda Food Truck - Mês de Setembro

Trailler - Temaki Navan

Trailler - Temaki Navan

Trailler - Temaki Navan

Trailler - Temaki Navan

Trailler - Temaki Navan

Preparação do Temaki 

Preparação do Temaki 

Preparação do Temaki

Temaki Salmão Simples

Temaki Salmão Simples

Temaki Salmão Grelhado

Temaki Salmão Grelhado

Temaki Califórnia 

Temaki Califórnia 

Temakis

Temakis 

Cardápio 

Em entrevista com Arthur Cassiano, sócio do Temaki Navan, pudemos saber mais a respeito dessa nova onda de Food Trucks aqui em São Paulo.

Temperando o mundo: Há quanto tempo vocês estão nesse local?

Arthur: Não ficamos aqui todos os dias. A gente vem uma vez por semana e já faz um mês que estamos nesse local (Jardim Europa – São Paulo). A ideia era só fazer o mês de Agosto. Mas acabamos de fechar contrato para os próximos meses.

TM: Da onde surgiu a ideia de fazer um food truck de Temaki?

A: O Alan morou em Nova York atuando como DJ por muito tempo. Tanto em Nova York como em outras cidades americanas, o food truck é bastante comum. Quando ele voltou para o Brasil, percebeu que nas casas onde ele tocava não havia muita opção de comida na saída das baladas, apenas hot dog e hambuerguer, então resolveu montar um food truck com comida mais saudável, como o temaki.

TM: Quais são os outros lugares que a Van fica estacionada?

A: Até o final do ano passado, só fazíamos porta de balada. Com a onda de food truck aparecendo no Brasil, a prefeitura abriu o olho e passou a cobrar uma porcentagem dos treillers. O problema é que com essa nova lei, os treillers só poderão ficar parados em um único local e isso não é vantagem para nós. Por isso estamos fazendo mais eventos fechados, como o Expo Transamérica, Expo Center Norte, Anhembi e etc.

TM: Com que frequência as pessoas frequentam a Van?

A: Como não temos lugar fixo, acaba não formando clientela como em restaurantes normais. O pessoal que curte food truck acompanha onde estamos pela página do Facebook. Em Riviera, no litoral de São Paulo, ficamos as férias inteiras por lá, então muita gente já conhece o nosso trabalho.

TM: Como funciona a van?

A: A ideia era fazer tudo na base da sustentabilidade.  Tem placa solar, energia eólica, tudo feito com garrafa pet... A van foi montada pensando no meio ambiente.

No final da matéria, três das colaboradoras do blog resolveram experimentar pela primeira vez um temaki e comentaram a respeito:

"Já tive outras oportunidades de experimentar comida oriental e aprendi a gostar porque dificilmente eu como algum tipo de peixe, portanto o que mais me agrada é o salmão grelhado ao molho shoyo, que já tenho o costume de comer no dia a dia. Porém mais uma vez não tive a coragem de experimentar o peixe cru, não é do meu paladar. Mas o Temaki é saboroso e facilmente aprovei, nota dez !!!" Grace Torrisi

"Gostei um pouco. Como não sou acostumada com comida japonesa foi algo diferente de saborear. Provei o grelhado, já que não gosto de nada cru. O salmão é bem temperado acompanhado do molho shoyo" Thais Almeida

"Pude experimentar o salmão cru e o grelhado. Os dois muito bem temperados e saborosos, mas o grelhado me conquistou mais" Andreza Alves

Quem quiser saber mais a respeito do food truck ou do Temaki Navan, segue os links abaixo:

http://www.foodtrucknasruas.com.br/

https://www.facebook.com/Temaki.Navan?ref=ts&fref=ts

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