TEMAKI SOBRE RODAS.

            

Vamos falar de tendências e novidades.... Aqui no Temperando-Mundo temos o intuito de lhes apresentar as mais diversas delícias encontradas em SP, até porque é aqui nessa linda cidade que encontramos praticamente o mundo inteiro. Isso sendo dito é hora de mostrar coisas deliciosamente interessantes e completamente diferentes, por isso escolhemos um assunto bem legal para começarmos :)

            O que é Foodtruck? Isso é um nome meio estranho da primeira vez que se ouve, mas logo vocês vão entender.

            O Food truck é um espaço móvel que serve para transporte e venda de comida, alguns vendem sorvete, alimentos congelados ou até pré embalados para o consumo, mas atualmente vem ganhando um amplo espaço na vida das pessoas e começaram a servir refeições específicas como taco, hambúrguer e até comida japonesa e eles acabaram ficando mais conhecidos justamente quando começaram a servir comida gourmet.

            Nossa inspiração foi a novidade e as emoções das primeiras experiências, então nada melhor do que unir duas coisas estranhamente atraentes, o food truck e o Temaki e conseguimos isso através do TEMAKI NA VAN que foi criado pelo DJ Alan Liao. Alan vivia em Nova York e sempre comia nas ruas de lá e assim teve a ideia de trazer isso para o Brasil, sua ideia de empreendimento deu super certo e além de tudo eles ainda usam energia solar em sua van.

            O Temaki teve sua origem na capital japonesa no século 19 e ele foi criado especialmente para ser uma refeição rápida para ser vendida em barracas nas ruas. TE significa MÃO e MAKI significa enrolado, assim TEMAKI é enrolado na mão, e ele foi criado em formato de cone com as algas para que o shoyu não caísse na roupa das pessoas enquanto elas andavam.... Além de ser uma delícia ele foi criado para ser prático, existe algo melhor que isso? Só mesmo se ele estiver sobre rodas!!!

Agenda Food Truck - Mês de Setembro

Trailler - Temaki Navan

Trailler - Temaki Navan

Trailler - Temaki Navan

Trailler - Temaki Navan

Trailler - Temaki Navan

Preparação do Temaki 

Preparação do Temaki 

Preparação do Temaki

Temaki Salmão Simples

Temaki Salmão Simples

Temaki Salmão Grelhado

Temaki Salmão Grelhado

Temaki Califórnia 

Temaki Califórnia 

Temakis

Temakis 

Cardápio 

Em entrevista com Arthur Cassiano, sócio do Temaki Navan, pudemos saber mais a respeito dessa nova onda de Food Trucks aqui em São Paulo.

Temperando o mundo: Há quanto tempo vocês estão nesse local?

Arthur: Não ficamos aqui todos os dias. A gente vem uma vez por semana e já faz um mês que estamos nesse local (Jardim Europa – São Paulo). A ideia era só fazer o mês de Agosto. Mas acabamos de fechar contrato para os próximos meses.

TM: Da onde surgiu a ideia de fazer um food truck de Temaki?

A: O Alan morou em Nova York atuando como DJ por muito tempo. Tanto em Nova York como em outras cidades americanas, o food truck é bastante comum. Quando ele voltou para o Brasil, percebeu que nas casas onde ele tocava não havia muita opção de comida na saída das baladas, apenas hot dog e hambuerguer, então resolveu montar um food truck com comida mais saudável, como o temaki.

TM: Quais são os outros lugares que a Van fica estacionada?

A: Até o final do ano passado, só fazíamos porta de balada. Com a onda de food truck aparecendo no Brasil, a prefeitura abriu o olho e passou a cobrar uma porcentagem dos treillers. O problema é que com essa nova lei, os treillers só poderão ficar parados em um único local e isso não é vantagem para nós. Por isso estamos fazendo mais eventos fechados, como o Expo Transamérica, Expo Center Norte, Anhembi e etc.

TM: Com que frequência as pessoas frequentam a Van?

A: Como não temos lugar fixo, acaba não formando clientela como em restaurantes normais. O pessoal que curte food truck acompanha onde estamos pela página do Facebook. Em Riviera, no litoral de São Paulo, ficamos as férias inteiras por lá, então muita gente já conhece o nosso trabalho.

TM: Como funciona a van?

A: A ideia era fazer tudo na base da sustentabilidade.  Tem placa solar, energia eólica, tudo feito com garrafa pet... A van foi montada pensando no meio ambiente.

No final da matéria, três das colaboradoras do blog resolveram experimentar pela primeira vez um temaki e comentaram a respeito:

"Já tive outras oportunidades de experimentar comida oriental e aprendi a gostar porque dificilmente eu como algum tipo de peixe, portanto o que mais me agrada é o salmão grelhado ao molho shoyo, que já tenho o costume de comer no dia a dia. Porém mais uma vez não tive a coragem de experimentar o peixe cru, não é do meu paladar. Mas o Temaki é saboroso e facilmente aprovei, nota dez !!!" Grace Torrisi

"Gostei um pouco. Como não sou acostumada com comida japonesa foi algo diferente de saborear. Provei o grelhado, já que não gosto de nada cru. O salmão é bem temperado acompanhado do molho shoyo" Thais Almeida

"Pude experimentar o salmão cru e o grelhado. Os dois muito bem temperados e saborosos, mas o grelhado me conquistou mais" Andreza Alves

Quem quiser saber mais a respeito do food truck ou do Temaki Navan, segue os links abaixo:

http://www.foodtrucknasruas.com.br/

https://www.facebook.com/Temaki.Navan?ref=ts&fref=ts